当館の人気料理「本ズワイガニ吟醸蒸し」をご家庭でお召し上がりいただけます。本ズワイガニ・レシピが入っております。吟醸酒は入っておりません。ご家庭でご準備下さいませ。注文後1週間程度で発送いたします。芳醇な香りと甘みの増した本ズワイガニをお楽しみください。

昔から7月の二荒神社のお祭りに棒鱈を食べる文化が小千谷にはあります。一年中味わうことのできるこの棒鱈煮は、砂糖と醤油に十数年継ぎ足してきた煮汁を加え、 弱火でじっくりと煮込むことで、大変深い味わいとなっています。

塩糀によって引き出されたサーモンハラスの旨みがクセになる！誰かに進めたくなる美味しさです！塩辛と言えばいかの塩辛が一般的ですが、今回ご紹介するのは「サーモン塩辛」。限られた量しかとれない貴重なサーモンハラスを、塩麴をブレンドした調味料に漬け込みました。お酒のおつまみにはもちろん、ご飯のお供にピッタリです！今やメディアにも引っ張りだこの人気者！ぜひ、ご贈答用にもどうぞ。

村上で300年以上続く老舗てんや味噌醤油店さんの味噌を使用し、独自にブレンドした味噌にほどよく脂の乗った銀鮭を漬け込みました。 コクのある甘みと香ばしさが白いご飯によく合います。 しっとりと滑らかな食感で冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。